牛排/雞排調料:增厚味回味,提香去腥味異味,貴和欣供應
青島貴和欣食品科技有限公司價格:面議
類別:食品類 調味品規格:010
包裝:產地:山東 青島
公司名稱:青島貴和欣食品科技有限公司產品名稱:牛排/雞排調料:增厚味回味,提香去腥味異味,貴和欣供應
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價格:面議
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包裝:產地:山東 青島
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【鮮美滋】牛排調料,牛排蘸醬調料
提肉香、增厚味和回味、除腥味、酸味、堿味,耐高溫、鮮度保持得久
“鮮美滋”隨其它腌制料加入牛排后,能使原料肉風味更突出,整體口感和諧飽滿,有厚味及回味感;同時它能使產品自身的鮮香味隨著存放時間的推移長時間得以保留;它耐受高溫,煎炸狀態下仍口感良好;它能肉類的腥味、酸味、堿味等異味,能中和某些香精的不良刺激口感,平衡各種原輔料的呈味,使產品口感和諧自然、無斷層。在加足量的情況下,平衡并放大糖、鹽、味精、辣椒等香辛料或香精的功能。同時為降低成本,使用者一般不再額外去重復添加諸如i g、乙基麥芽酚,酵母抽提物、肽類等其他增鮮類物質。
建議牛排類產品添加量0.15%-0.18%(按成品、最終產品計算添加量)。
鮮美滋還適用于各類牛排蘸醬,但需加大用量到0.3%-0.4%,醬料風味會更飽滿。
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